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El CETAL inicia el segundo Monitoreo Microbiológico en Producciones Vegetales (MMPV), este año dirigido a explotaciones de Galicia.
martes, 20 de septiembre de 2016

El objetivo del programa es proporcionar información rigurosa sobre la presencia de patógenos específicos en frutas y hortalizas frescas.
 
El MMPV está incluido en el convenio firmado en 2014 por el director general de Sanidad de la Producción Agraria del Magrama, D. Valentín Almansa de Lara, y por el director general de la Fundación CETAL, D. Javier López Viana, con el objetivo de instrumentalizar la colaboración entre ambas entidades en materia de seguridad alimentaria. Dentro de las líneas de trabajo e investigación reflejadas en dicho convenio, se estableció el diseño y desarrollo de programas de monitoreo microbiológico para la producción primaria de alimentos vegetales en España
 
La primera edición de dicho Monitoreo se ejecutó durante el último trimestre de 2015, analizando 300 muestras (100 de tomate, 100 de lechuga y 100 de pepino), recogidas en tres explotaciones de la Comunidad Autónoma de Murcia y en otras tres de Andalucía (en la provincia de Almería).
 
En esta segunda edición el muestreo se realizará a partir de muestras de explotaciones de la Comunidad Autónoma de Galicia y los alimentos implicados serán: lechuga (Lactuca sativa), tomate (Solanum lycopersicum), cebolla (Allium cepa), pimiento (Capsicum annuum), manzana (Malus domestica) y fresa (Fragaria vesca).
 
El muestreo se inicia el 20 de septiembre con la recogida de muestras en la provincia de Lugo. Posteriormente se recogerán muestras en el resto de las provincias gallegas hasta un total de 220 muestras.
 
Se realizará un estudio microbiológico detallado en el que se abarcarán los siguientes patógenos: Escherichia coli, Salmonella spp., Campylobacter spp. y Listeria monocytogenes. Se emplearán técnicas genotípicas y fenotípicas para la detección de dichos patógenos y se realizará la caracterización molecular de las cepas aisladas. En lo que se refiere a Escherichia coli se procederá a la investigación de los cinco patotipos diarreagénicos (STEC/VTEC, ETEC, EPEC, EAggEC, EIEC) y también se analizará la presencia de cepas resistentes a los antibióticos productoras de BLEE (Beta-Lactamasas de Espectro Extendido), especialmente de las pertenecientes al clon O25b:H4-ST131.















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